ALAショコラフラワー認定講師講座
チョコレートをつかったパイピングを学べる日本初 ALAオリジナル・ショコラフラワー™️認定講師講座。
３回のレッスンで完結となり、最短一日でALAショコラパイピング™️の技術を習得できます。
１日３レッスン 又は２日間３レッスン
◇お花絞り経験者：10時～16時半の１日
◇お花絞り初心者：10時～15時の２日間
【レッスン料】 ３５,０００円（税別）
【テキスト料】 １０,０００円（税別）
【ディプロマ料】２０,０００円（税別）
＊ALA会員でない方は別途年会費 2,400円（税別）が必要となります。
レッスン１：ビスケットデコレーション
ハードタイプのショコラフラワー
基本となるチョコレートのテンパリング方法とハードタイプのショコラフラワー™️の作り方を学んだあと、 全粒粉をつかったダイジェスティブビスケットにチョコレートでコーティングし、ハードタイプのショコラフラワー™️でデコレーションします。
ハードタイプのショコラフラワー™️はアイシングクッキーなどのデコレーションとしても使えます。
レッスン２：グラデーションローズ
シルキーショコラフラワー
口溶けにこだわって開発されたシルキーショコラをつかってローズを絞ります。
簡単にグラデーションを作る着色方法も学ぶことができます。
レッスン３：ショコラカメリアカップケーキ
ソフトショコラクリーム
甘さ控えめで食べやすいソフトショコラクリームで可愛いカメリアを絞り、カップケーキにデコレーションします。世界、日本で初めてとなるチョコレートのパイピングに特化したディプロマコースとなります。
★12/12(木)1日コース開講（締切ました）
追加日程はご相談下さい、バレンタインデー前にぜひ受講下さい。
ALAショコラフラワー体験レッスン
チョコレートをつかったパイピングを学べる
日本初 ALAオリジナル・ショコラフラワー™️認定講師講座の体験レッスンです。
※体験レッスンではレシピはお教えしておりません。
体験レッスン：2.5時間
【レッスン料】 ５,０００円（税別）
＊トリュフとナッツチョコレート合計9個をお持ち帰りいただけます。
体験レッスンは随時受付中です。
1/29(火)10時~ 受付中
【ご予約お問合せ】からご連絡下さい。
ALA餡クリームフラワー２カップケーキ
こでまり、アップルブロッサム、スズラン、あじさい、コスモス、バラ、ガーベラ、芍薬
８種類の花をALAオリジナル餡クリームで絞り５個のカップケーキにデコレーションするレッスンです。
レッスン料
７，０００円（税別）
ライセンス料 (テキスト、レジュメ付)
１０,０００円（税別）
レッスン受講後、ご希望の方は別途ライセンス料にて、ALAレジュメを使用し、ご自身のレッスンに取り入れていただくことができます。また、オリジナル透明ボックス、口金セットも講師割引価格でご購入頂けます。
レッスンは２月より開始します。（準備中です）
【ご予約お問合せ】からご連絡下さい。
