ALAショコラフラワー認定講師講座

チョコレートをつかったパイピングを学べる日本初 ALAオリジナル・ショコラフラワー™️認定講師講座。 

3回のレッスンで完結となり、最短一日でALAショコラパイピング™️の技術を習得できます。

  

1日3レッスン  又は2日間3レッスン

 ◇お花絞り経験者:10時~16時半の1日

 ◇お花絞り初心者:10時~15時の2日間

【レッスン料】 35,000円(税別)

【テキスト料】 10,000円(税別)

【ディプロマ料】20,000円(税別)

 

*ALA会員でない方は別途年会費 2,400円(税別)が必要となります。

レッスン1:ビスケットデコレーション

ハードタイプのショコラフラワー

基本となるチョコレートのテンパリング方法とハードタイプのショコラフラワー™️の作り方を学んだあと、 全粒粉をつかったダイジェスティブビスケットにチョコレートでコーティングし、ハードタイプのショコラフラワー™️でデコレーションします。 

ハードタイプのショコラフラワー™️はアイシングクッキーなどのデコレーションとしても使えます。

レッスン2:グラデーションローズ

シルキーショコラフラワー

 口溶けにこだわって開発されたシルキーショコラをつかってローズを絞ります。

簡単にグラデーションを作る着色方法も学ぶことができます。

レッスン3:ショコラカメリアカップケーキ

ソフトショコラクリーム

 甘さ控えめで食べやすいソフトショコラクリームで可愛いカメリアを絞り、カップケーキにデコレーションします。世界、日本で初めてとなるチョコレートのパイピングに特化したディプロマコースとなります。

★12/12(木)1日コース開講(締切ました)

​追加日程はご相談下さい、バレンタインデー前にぜひ受講下さい。

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ALAショコラフラワー体験レッスン

チョコレートをつかったパイピングを学べる

日本初 ALAオリジナル・ショコラフラワー™️認定講師講座の体験レッスンです。

※体験レッスンではレシピはお教えしておりません。

  

体験レッスン:2.5時間

【レッスン料】 5,000円(税別)

 

*トリュフとナッツチョコレート合計9個をお持ち帰りいただけます。

体験レッスンは随時受付中です。

​1/29(火)10時~ 受付中

​【ご予約お問合せ】からご連絡下さい。

ALA餡クリームフラワー2カップケーキ

こでまり、アップルブロッサム、スズラン、あじさい、コスモス、バラ、ガーベラ、芍薬

8種類の花をALAオリジナル餡クリームで絞り5個のカップケーキにデコレーションするレッスンです。

 

レッスン料

   7,000円(税別)

ライセンス料 (テキスト、レジュメ付)

  10,000円(税別)

 

レッスン受講後、ご希望の方は別途ライセンス料にて、ALAレジュメを使用し、ご自身のレッスンに取り入れていただくことができます。また、オリジナル透明ボックス、口金セットも講師割引価格でご購入頂けます。

レッスンは2月より開始します。(準備中です)

​【ご予約お問合せ】からご連絡下さい。

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【所在地】神奈川県川崎市幸区小向仲野町 川崎駅バス10分

【問合せ】info@la-blanc.net (24時間受付)

【営業時間】10:00~16:00 (土日祝休)

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